Zaļie graudu pipari,

tie ir vīteņaugi, kas savvaļā var izaugt vairāk nekā 20 m augstumā. Tie aug tropiskos klimatos, kuriem raksturīgs augsts nokrišņu daudzums un 20–35°C temperatūra. Vislabvēlīgākā vide piparu augšanai ir netālu no ekvatora un, lai gan tie var augt līdz pat 1500 m augstumā, tie vislabāk jūtas 500–800 m augstumā virs jūras līmeņa.

Kad augļi ir nogatavojušies, tos ar rokām novāc pieredzējuši strādnieki. Indijas piparu plantācijas ir nelieli uzņēmumi, kas tiek nodoti mantojumā no paaudzes paaudzē. Pieredzējis lasītājs var novākt aptuveni 10 stīgu dienā, katrai stīgai veltot apmēram 30 minūtes. Zaļie pipari ir nenogatavojušās ogas, kas tiek ievāktas uzreiz pēc ziedēšanas. Tiem raksturīga svaiga, viegli asa garša.

Iesakām tos izmēģināt kopā ar:

  • Malto gaļu, maltās gaļas mērci,
  • Steiku,
  • Dažādām mērcēm, aromāta burvībai,
  • Dārzeņu zupām,
  • Zivju zupām,
  • Gaļas zupām,
  • Pipariem pildītiem ar malto gaļu,
  • Majonēzei,
  • Pastētei,
  • Desiņām,
  • Olai ( vārīta, omletei),
  • Desertiem,
  • Sieriem

Zaļie pipari pirms žāvēšanas gaisā tiek vai nu iesālīti vai iemērkti verdošā ūdenī. Pipari pieejami trīs veidos:

  1. Iesālīti vai konservēti - Zaļie pipari tiek iesālīti uzreiz pēc novākšanas un attīrīšanas koncentrētā sālsūdenī. Procesa laikā sālsūdens tiek mainīts vairākas reizes.
  2. Žāvēti gaisā - Zaļie pipari tiek apcepti 10–15 minūtes, lai atbrīvotos no fermenta, kas padara ogas melnas. Pēc tam ogas tiek žāvētas krāsnī. Kad pipari ir gatavi, tie kļūst viegli krunkaini tāpat kā melnie pipari, bet saglabā zaļo krāsu.
  3. Žāvēti sasaldējot - Sasaldējot žāvēti pipari tiek gatavoti no sālītajiem pipariem. Ātrajā saldēšanas procesā ogas saglabā savu apaļo formu un zaļo krāsu un kļūst ļoti trauslas. *

Informāciju smēlāmies no piegalda.lv

Ražots Vācijā

Uzrakstīt atsauksmi

Piezīme: HTML apzīmējumi neatbalstās! Izmantojiet parastu tekstu.
    Slikti           Labi

Zaļie graudu pipari

  • Ražotājs: Vācija
  • Modelis: 1PIPZ30
  • Pieejamība: Pieejams
  • 1.15€


Pieejamie varianti


Rekomendējamās preces

Melnais pipars (drupināts)

Melnais pipars (drupināts)

Melnais graudu pipars, pie mums vispazīstamākais piparu grauds izrādās ir vīnogu dzimtas krūmu ..

1.30€aaaaa

Melnais graudu pipars

Melnais graudu pipars

Melnais graudu pipars, pie mums vispazīstamākais piparu grauds izrādās ir vīnogu dzimtas krūm..

1.30€aaaaa

Melnais pipars (malts)

Melnais pipars (malts)

Melnais graudu pipars, pie mums vispazīstamākais piparu grauds izrādās ir vīnogu dzimtas krūm..

1.30€aaaaa

Rozā pipari 30g

Rozā pipari 30g

Rozā pipari, kas patiesībā nemaz nav pipari, tie pat nav radniecīgi melnajiem pipariem, bet gan..

1.30€aaaaa

Smaržīgie pipari (veseli)

Smaržīgie pipari (veseli)

Smaržīgie pipari (vesali), tiem gan ar melnajiem pipariem kopīgs vien nosaukums un asums. Nosa..

1.30€aaaaa

Tagi: garšvielas

Sīkdatnes (cookies) mums sniedz iespēju uzlabot jūsu kā lietotāja ērtības. Turpinot izmantot mūsu vietni, jūs piekrītat sīkdatņu izmantošanai. LASĪT VAIRĀKX