Selerija lapas

Selerija lapas.

Pie mums seleriju audzē dārzos, turpretim Vidusjūras zemēs, Zviedrijā, Ēģiptē, Etiopijā un Ziemeļos tā sastopamas arī savvaļā. Senos laikos seleriju nelietoja uzturā, taču tā bija atzīts ārstniecības augs, kuru vārītā veidā izmantoja par kompresi apsaldējumiem, bet auga eļļu lietoja kuņģa slimību ārstēšanai.

Uzturā tiek izmantotas gan lapas, gan arī pašu selerijas sakni. Garšaugam ir īpatnējs aromāts, ko galvenokārt nodrošina ēteriskās eļļas komponenti.

Iesakām mūsu gardēžiem izmēģināt to kopā ar:

• Gaļas zupām,
• Zivju zupām,
• Mērcēm,
• Sautējumiem,
• Kopā ar burkāniem, salātos
• Kāpostiem, salātos,
• Kartupeļu sautējumiem,
• Ceptiem kartupeļiem,
• Marinādēm, īpaši konservējot gurķus vai tomātus

Salvijas pievienotā vērtība:

• C vitamīns,
• Kālijs,
• Kalcijs,
• Magnijs,
• Dzelzs,
• Kumarīns

Ražots Vācijā